有機蔬菜

 

 

水耕菜

水耕菜近年已經成為喜愛健康飲食人士嘅新寵，全因水耕種植環境乾淨，無污染、無激素，營養價值比起一般蔬菜甚至有機菜更高，來得更健康。而且水耕菜因為小渣，所以好適合小朋友同老人家進食，啱晒一家大細，收割後再利用真空預冷技術處理更可令保存期更長達2星期以上！大家以為水耕菜只係沙律菜? 其實仲有中式菜種、 台灣菜種、 更有日本菜種幾十種類架! 即刻睇下內文，了解更多水耕菜嘅好處啦！

 

大題：拆解水耕菜成健康飲食新寵4大原因，無污染、無激素、更環保、礦物質灌溉、營養價值更高！真空預冷保存期長達2星期以上！

小題：好處1：無污染更環保

香港好多蔬菜都嚟自中國大陸，但因為國內多年來工業污染排放等問題，有近六成農地受重金屬污染，長期攝入重金屬會增加致癌機會，甚至會對腦部同身體各個器官組織造成永久損害。水耕蔬菜嘅正式學名叫無土栽培，利用椰糠種植代替泥土，直接解決重金屬污染問題，而椰糠比起一次性種植用海綿更可循環再用，更環保。利用溫室種植加上離地管道種植，隔絕左外界以及地上既蟲害病害，因此可以係種植過程中可以少落農藥甚至不落農藥，減少了農藥係蔬菜上既污染同埋周邊環境的污染，所以可以做到無重金屬，確保大家身體健康。

小題：好處2：無激素及絕無基因改造

有時大家喺街市見到啲菜好翠綠好粗壯，其實好大機會係種植過程中添加咗激素「矮黃素」，令到菜葉更綠，賣相更咁「靚」更「重秤」。最常見既例子就係農曆新年水仙花常用既激素水耕法就絕對唔加入任何激素成份，令蔬菜賣相外觀更翠綠、更粗壯，更加唔會利用基因改造嘅種子，大家可以放心食用。

小題：好處3：礦物質灌溉

所有蔬菜植物包括有機蔬菜最終只會吸收礦物質內的營養元素，因此水耕菜在種植過程中利用植物所需要既礦物質營養元素直接灌溉根部，水耕種植的根部發展比起土種的根部發展高三倍以上，加上即時吸入養份，水耕種植的蔬菜比起泥土種植或有機種植的營養價值更高。

小題：好處4：真空預冷技術處理保存期更長

大家有所不知，蔬菜係收割後其實仲有生物反應會自己發出熱量加快代謝。水耕菜場係收割後即時運用真空預冷技術處理，令蔬菜進入休眠狀態，經大學測試結果顯示，蔬菜在真空預冷後放在10度溫度下冷藏可保存最高27日。適合一家大細加特長保存期，水耕菜嘅植物纖維比起泥土種植的高，而且其中的粗纖維較一般蔬菜少，所以食落口感係無咩渣，好適合小朋友同老人家食用。有父母就表示，本來小朋友唔鍾意食菜，但因為食完水耕菜就改善咗呢個問題。另外水耕菜由收割開始已經進行真空包裝處理，保存期更長，放入雪櫃幾日後拎出嚟一樣咁鮮味。